A mai nap a főzés jegyében telt. Múltkor rájöttem, hogy ez nekem olyan flow-élmény. Először töki pompost csináltam, vagy máséppen kemencés lángost (gázsütőben), gombával megbolondítva. De utólag kiderült, hogy felesleges volt a gomba: a többi alkotórész elnyomta az ízét. Legközelebb nem rakok bele. De volt rajta császár szalona, rengeteg hagyma, kolbász. A csípős paprika a hűtőben felejtődött. És hogy reprodukálható legyen leírom, hogy olyan fél kiló lisztből készült a tészta. 3 deka élesztőből és 3 dl langyos vízből készült a kovász. Olyan egy óra kelés után megkentem fokhagymás tejföllel, és rádobáltam a fent említett cuccokat. 15 perc alatt meg is sült a sütőben 180°C-on. Sokat ettünk eddig kemencés lángost, de ma sikerült végredegeszre ennünk magunkat vele. Olyan 6 adagot ettünk meg. Ketten. :)
Tegnap voltunk epret szedni. Az 5 és fél kilóból készült fél kiló felhasználásával egy epertorta még frissiben. Ma 3,1 kilóból dzsemet főztem. A többiet meg megettük, csak úgy. A dzsem főzéshez most is a Dzsemfix Extrát használtam. Ha ez nem lenne, én se főznék dzsemet, az tutti. 1 kilóhoz 40 deka cukrot és 1 zacskó Dzsemfixet raktam. Az eper fele darabolva, a másik fele turmixolva került az edénybe, hogy azért lehessen kenni. Szerencsére egy kicsi nem fért bele az üvegekbe, azt ma este megkóstoljuk.
Toki_pompos_es_eperdzsem_ _gasztro_bejegyzes.. Corking :)
VálaszTörlés